Nella terre della Carolea di San Pietro a Maida, esistono dei pachidermi olivicoli databili a due – tremila anni fa, esemplari simili si possono ammirare, restando sempre in Calabria, anche a Villapiana di Sibari, nella valle del Garga a Saracena, a Cassano Jonio, a Capo Spulico, ad Amendolara, a Gerocarne, a Marina di Strongoli, a Mesoraca ecc. In località “Frassa” all’imbocco del bivio che conduce a Vena di Maida ci sono quattro maestosi olivi tra i più grandi del mondo, che stavano lì già al tempo dei Faraoni; il Bini, ricorda quello di Platone ad Atene, della Strega a Magliano (Grosseto), con più di 10 mt. di circonferenza, che gli specialisti in agronomia fanno risalire a qualche secolo prima della venuta di Cristo, (quindi più vecchio di quello dell’orto di Getsemani), che si stima abbia più di 2000 anni di vita. Il Caruso ricorda che nella piana di Gioia Tauro vegetano esemplari che raggiungono i 22 metri di altezza ed anche più, che superano a volte i 5 quintali di prodotto per pianta; nella collina degli ulivi dell’ex feudo di Maida ed a Gerocarne esistono dei ciclopi millenari di 8-10 metri di circonferenza, capaci di produrre quasi 6 quintali di olive l’anno. Per abbracciarne il fusto occorrono da cinque a sei persone.

Certo per raggiungere questi primati l’olio ha bisogno di un clima temperato, senza forti sbalzi termici, di una temperatura che non scenda molto al di sotto di 5°C e di un clima marittimo o al mas­simo del medio e basso Mediterraneo, comunque non montano.